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    湄窖酒業

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    湄窖酒業
    湄窖酒業

    以質量為核心、匠心釀造,嚴格要求

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    從“年輕人不喝白酒”之爭看白酒股投資

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    從“年輕人不喝白酒”之爭看白酒股投資

    • 分類:行業新聞
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2019-08-20 16:21
    • 訪問量:18

    【概要描述】年輕人喜歡喝啤酒和洋酒是不爭的事實,但人隨著經濟和社會地位的提高,高端白酒的消費會增加。?  過去、現在和未來都始終存在著一種觀點,認為白酒在年輕人當中的普及率不高,會導致白酒行業的未來非常令人憂慮。落到股票市場投資的話題上來,就是未來白酒股到底還有多大“錢”景。?  那么,白酒在年輕消費者市場到底是什么樣的地位呢?應該說,年輕人對于白酒消費的確有著鮮明的特征,也確實不是最大的目標消費群體。正是因

    從“年輕人不喝白酒”之爭看白酒股投資

    【概要描述】年輕人喜歡喝啤酒和洋酒是不爭的事實,但人隨著經濟和社會地位的提高,高端白酒的消費會增加。?  過去、現在和未來都始終存在著一種觀點,認為白酒在年輕人當中的普及率不高,會導致白酒行業的未來非常令人憂慮。落到股票市場投資的話題上來,就是未來白酒股到底還有多大“錢”景。?  那么,白酒在年輕消費者市場到底是什么樣的地位呢?應該說,年輕人對于白酒消費的確有著鮮明的特征,也確實不是最大的目標消費群體。正是因

    • 分類:行業新聞
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2019-08-20 16:21
    • 訪問量:18
    詳情
      年輕人喜歡喝啤酒和洋酒是不爭的事實,但人隨著經濟和社會地位的提高,高端白酒的消費會增加。
     
      過去、現在和未來都始終存在著一種觀點,認為白酒在年輕人當中的普及率不高,會導致白酒行業的未來非常令人憂慮。落到股票市場投資的話題上來,就是未來白酒股到底還有多大“錢”景。
     
      那么,白酒在年輕消費者市場到底是什么樣的地位呢?應該說,年輕人對于白酒消費的確有著鮮明的特征,也確實不是最大的目標消費群體。正是因為如此,連一些知名白酒企業在做好傳統白酒板塊的同時,也在思考如何開發年輕化的產品抓取年輕消費者群體。
     
      作為國內中高端白酒龍頭之一和川酒代表企業,瀘州老窖就有探索除了傳統白酒板塊以外的其他相關業務,比如研究90后、00后的消費觀點、消費主張。專門成立了百調酒業公司,做預調酒、配置酒、雞尾酒,包括熊貓酒,消費者可能還會在電商平臺上看到在做香水、桃花醉產品。
     
      毫無疑問,從現實來看,目前白酒的核心消費主體還是以“60后”、“70后”為主的年齡偏大的群體,而年輕用戶對白酒品牌飲用度不夠,但他們卻是決定未來白酒市場競爭格局的關鍵因素。也正是在此背景之下,部分白酒企業已開始切入年輕消費者,推出“低度白酒”、“健康概念白酒”等創新產品,更加注重未來白酒消費者的培育。
     
      那么,是不是意味著未來年輕人會不再像現在的60后、70后一樣熱衷白酒消費呢?事實上,帶有這類擔心的并不在少數。
     
      不過,從白酒企業的長時間跟蹤分析研究來看,這種擔心大可不必,年輕人現在不喝白酒,不代表著未來不喝。隨著年齡增長、工作需要、交際使然、圈層改變、身體條件的變化會慢慢喝上白酒。水井坊有關負責人就曾指出,做任何事情,要遇到合適的人、合適的時候、恰當的場合。單純從產品本身來講,年輕人通常不會喜歡白酒,而白酒主要消費群體,往往在30歲以后。隨著生活的歷練,工作交際的需要,年輕人在30歲以后會慢慢喝上白酒的。甚至有白酒企業負責人直指年輕人喝不喝白酒是一個相對概念。從時間上看,現在不喝不等于以后不喝,白酒消費的年齡結構呈“紡錘型”。
     
      白酒之所以在年輕消費者那里沒有那么受歡迎,除了上述原因之外,還有幾個特殊的情況。一是白酒的消費場景,更契合一些重要的場合,比如商務宴請、紅白喜宴、家庭聚會等,這類場合在目前中國的飲酒文化來看,基本都還是無白酒不成席,加上這類場合的主要嘉賓年齡通常都較年長,因此在酒類的選擇上依然是白酒唱主角,上述場合的年輕人會耳濡目染,在他年齡到達這個層次后也喝上白酒;二是經濟條件和身體條件,目前來說白酒單價總體較啤酒、紅酒要高,尤其是一些高端白酒,超出一般年輕消費者的經濟承受能力。此外,年輕人聚會場所多集中在夜宵、卡拉OK等休閑類場合,紅酒、啤酒類更為適宜,更強調喝酒的熱鬧氛圍。隨著年齡的增長,經濟條件上去了,身體條件也更愿意接受白酒的小酌,而非啤酒的“牛飲”。
     
      應該說,年輕人喜歡喝啤酒和洋酒是一個不爭的事實,但人隨著經濟和社會地位的提高,高端白酒的消費會增加。對于老百姓來說,“喝得少一點、喝得好一點”已經成為白酒消費的一大趨勢,因此,投資者根本不用擔心年輕人不喝白酒這個現象。年輕人喝不喝白酒之爭由來已久,一茬一茬的年輕人最終都會成長到也喝白酒的年紀,這是規律使然。至于白酒股的投資機會,上述結論并沒有指向性,勸君切莫被酒醉蒙蔽了雙眼,還要仔細斟酌才是。

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    產品名稱

    寶石壇(紅)

    以高粱、小麥、水等為原料,經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質,具有醬香風格的白酒。

    按酒精度分:

    高度酒:45%vol~58%vol

    低度酒:32%vol~44%vol

    1、原料:高粱

    2、糖化發酵劑:高溫大曲? [大曲]

    3、發酵設備及其發酵型式:條石窖、固態發酵? [石窖]

    4、發酵時間:八輪次發酵,每輪次為一個月。

    5、工藝特點:固態多輪次堆積后發酵。[兩次投料,多輪次發酵,具有“四高”、“兩長”的特點]

    6、評語[主要感官特征]:微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。 [醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、空杯留香持久]

    7、香味特征有以下幾種:

    ① 呋喃化合物:糠醛含量較高,達260mg/L左右。

    ② 芳香族化合物:有苯甲醛、4—乙基愈創木酚等。

    ③ 吡嗪類化合物:以四甲基吡嗪為主。含量高達3000mg/L-5000mg/L左右。

    ④ 酒體組成:香味成份分成三大類:醬香酒、醇甜酒、窖底香酒。

    ⑤ 含氮化合物高,正丙醇、庚醇、辛醇含量也相對高。
    產品名稱

    寶石壇(藍)

    醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙。在每年大生產周期中,分兩次投料,第一次投料稱下沙,第二次投料稱糙沙,投料后需經過八次發酵,每次發酵一個月左右,一個大周期約10個月左右。由于原料要經過反復發酵,所以原料粉碎得比較粗,要求整粒與碎粒之比,下沙為80%比20%,糙沙為70%比30%,下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質的純凈,醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調節。
    產品名稱

    復古版老湄窖


    這是貴州湄窖當年榮獲“萊比錫世界金獎”的代表性產品,也是貴州湄窖享譽中國的支撐性產品,這支酒,代表一個時代和一個榮耀,此酒酒體醇厚豐滿,濃頭醬尾,綿柔爽凈,酒性剛正而圓潤,獨特的黔派濃香典型風格,為貴州濃香白酒典型代表。



    產品名稱

    52°升級版


    濃香·升級版錐套湄窖

    貴州湄窖“升級版老錐套”,老湄窖老味道,這是一支性價比極高深受百姓喜愛的暢銷產品,經濟實惠。濃香型,窖香濃郁,酒體爽凈,回味綿甜,飲后舒適。

    ★貴州濃香白酒金牌(1988年德國萊比錫國際博覽會白酒金獎)

    ★國家優質酒,貴州老五大名酒

    ★名士喜愛產品

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    產品名稱

    榮耀8年


    濃香·貴州湄窖·榮耀八年

    該酒為貴州湄窖榮耀系列(8年),濃香型。該酒窖香濃郁,綿甜爽凈,飲后舒適,是貴州濃香白酒典型代表。

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    ★地方名企(貴州老字號,貴州省名牌產品)



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