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          湄窖酒業

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          湄窖酒業
          湄窖酒業

          以質量為核心、匠心釀造,嚴格要求

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          詳情

          陳長文,男,貴州習水人,1964 年 8 月出生,中共黨員,作家,詩人,企業家,高級職業經理人,畢業于遵義師范學院,并先后在中國政法大學、西南大學、貴州大學學習刑事偵查、工業企業管理、區域經濟管理與借鑒等專業。曾任茅臺集團習酒公司副總經理,分管銷售?,F為貴州中爾實業集團、貴州湄窖酒業董事長、中國作家協會會員、遵義市作家協會副主席、貴州省詩歌學會副主席、遵義市棋協主席、貴州大學碩士生導師。于上世紀80年代開始創作并發表作品。有詩集《夸父的悲哀》、《黃河入海流》,散文集《酒城漢子》,理論文集《文學力斷論》,《遵義賦》、《中華酒賦》等多部作品面世,并曾獲國家創新成果獎。對文學、經濟、哲學、史學、市場營銷、武術、白酒等專業均有全面深刻的研究。具備學術研究、文學創作與實業經營相融統一的雙重風格。2014年在亞洲博鰲論壇曾以《中華酒賦》震驚酒界、傳媒界及文藝界,其作品深沉厚重、大氣坦蕩。

          1991 年從習水教育局調當時的習水酒廠工作,先后在習水酒廠公安科、習酒公司武漢工作,任科長和經理。1996 年調回習酒公司銷售公司任副經理及南方市場組組長,1997 年任習酒公司副總經理,分管銷售。1998 年企業重組后任總經理助理,被輕工廳抽調到貴州珍酒廠、貴州酒業發展公司任副總,期間在習酒開發了“小豹子”“東方之子”等系列產品并組織銷售。在習酒艱難起步時期起到了很大的支撐作用,高峰時銷量居習酒產量三成多。2000 年返回習酒公司,分管銷售工作,期間對習酒的品牌建設、市場建設、銷售團隊建設、銷售管理做了大量的艱難的創造性的工作,提出“五星習酒”、“窖藏·1988”等銷售主張,習酒市場銷售從 1 億上升至近 20 億規模,2011 年 4 月,離開習酒銷售崗位。2000 年返回習酒公司,分管銷售工作,期間對習酒的品牌建設、市場建設、銷售團隊建設、銷售管理做了大量的艱難的創造性的工作,使習酒市場銷售從 1 億上升至近 20 億規模。
           

          2011年 4月,離開習酒到貴州湄窖酒業,現任貴州湄窖酒業有限公司董事長。

          2012年,接手整改后貴州湄窖酒業公司進行恢復生產。陳長文結合企業實況制定了新的發展規劃、經營戰略,砍掉低端酒,根據新的產品結構制定出“濃香、醬香、茶香”三香并進的經營戰略,調整了產品結構,全面提升企業形象力和產品力。并在原有產品“貴州湄窖”基礎上開發出“百年湄窖”和“88萊比錫”系列濃香型白酒;在赤水河邊開辟醬香型白酒釀造基地,開發出“鐵匠”和“中華名劍”系列醬香型白酒;更與浙江大學、貴州輕工研究所共同深度研發了“茶香型”固態釀造白酒“葉釀”系列。

          2018年,陳長文提出“貴州湄窖 中國飄香”的品牌建設工程目標,擴充市場、搶占先機,優先提出在全國建設十個貴州湄窖運營中心的概念。覆蓋了北京、山東、河南、河北等白酒大省。并在三香系列白酒基礎上,設計推出濃香酒“湄窖•80復古版”,重回經典成為黔派濃香標桿。同年設計開發的“湄窖•黑金版”30周年金獎紀念酒在首都北京發布,首都盛會拉動了湄窖企業的飛速發展步伐。2020年,陳長文集合數十位白酒界釀酒及品評大師,設計開發出寶石級高端醬香“寶石壇”系列白酒。“寶石壇”的面世在國內北京、山東、河南、河北、浙江、廣東、貴州等地掀起了貴州湄窖醬香酒的熱潮。

          2020年,陳長文獲“2019-2020貴州年度企業家”稱號。

          2021年,陳長文帶領團隊開展“貴州湄窖萬噸酒庫及智能包裝中心(酒旅一體化國際酒莊)”建設工程。

          相關產品

          產品名稱

          寶石壇(紅)

          以高粱、小麥、水等為原料,經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質,具有醬香風格的白酒。

          按酒精度分:

          高度酒:45%vol~58%vol

          低度酒:32%vol~44%vol

          1、原料:高粱

          2、糖化發酵劑:高溫大曲? [大曲]

          3、發酵設備及其發酵型式:條石窖、固態發酵? [石窖]

          4、發酵時間:八輪次發酵,每輪次為一個月。

          5、工藝特點:固態多輪次堆積后發酵。[兩次投料,多輪次發酵,具有“四高”、“兩長”的特點]

          6、評語[主要感官特征]:微黃透明、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。 [醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、空杯留香持久]

          7、香味特征有以下幾種:

          ① 呋喃化合物:糠醛含量較高,達260mg/L左右。

          ② 芳香族化合物:有苯甲醛、4—乙基愈創木酚等。

          ③ 吡嗪類化合物:以四甲基吡嗪為主。含量高達3000mg/L-5000mg/L左右。

          ④ 酒體組成:香味成份分成三大類:醬香酒、醇甜酒、窖底香酒。

          ⑤ 含氮化合物高,正丙醇、庚醇、辛醇含量也相對高。
          產品名稱

          寶石壇(藍)

          醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙。在每年大生產周期中,分兩次投料,第一次投料稱下沙,第二次投料稱糙沙,投料后需經過八次發酵,每次發酵一個月左右,一個大周期約10個月左右。由于原料要經過反復發酵,所以原料粉碎得比較粗,要求整粒與碎粒之比,下沙為80%比20%,糙沙為70%比30%,下沙和糙沙的投料量分別占投料總量的50%。為了保證酒質的純凈,醬香型白酒在生產過程中基本上不加輔料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗細來調節。
          產品名稱

          復古版老湄窖


          這是貴州湄窖當年榮獲“萊比錫世界金獎”的代表性產品,也是貴州湄窖享譽中國的支撐性產品,這支酒,代表一個時代和一個榮耀,此酒酒體醇厚豐滿,濃頭醬尾,綿柔爽凈,酒性剛正而圓潤,獨特的黔派濃香典型風格,為貴州濃香白酒典型代表。



          產品名稱

          52°升級版


          濃香·升級版錐套湄窖

          貴州湄窖“升級版老錐套”,老湄窖老味道,這是一支性價比極高深受百姓喜愛的暢銷產品,經濟實惠。濃香型,窖香濃郁,酒體爽凈,回味綿甜,飲后舒適。

          ★貴州濃香白酒金牌(1988年德國萊比錫國際博覽會白酒金獎)

          ★國家優質酒,貴州老五大名酒

          ★名士喜愛產品

          ★地方名企(貴州老字號,貴州省名牌產品)



          產品名稱

          榮耀8年


          濃香·貴州湄窖·榮耀八年

          該酒為貴州湄窖榮耀系列(8年),濃香型。該酒窖香濃郁,綿甜爽凈,飲后舒適,是貴州濃香白酒典型代表。

          ★貴州濃香白酒金牌(1988年德國萊比錫國際博覽會白酒金獎)

          ★國家優質酒,貴州老五大名酒

          ★名士喜愛產品

          ★地方名企(貴州老字號,貴州省名牌產品)



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          地址:貴州省遵義市湄潭縣綠色食品工業園區湄窖酒廠

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